Cách làm món sườn non kho măng khô ngon tuyệt

Sườn non kho măng khô là món ăn dân dã mà tinh tuý, miếng sườn non mềm với măng khô giòn  giòn mặn mặn làm bữa cơm của bạn thêm đậm đà . Quà miền Bắc xin giới thiệu các bạn món sườn non kho măng khô đơn giản mà hấp dẫn.

Ngâm măng khô để nấu món sườn kho măng
              Ngâm măng khô để nấu món sườn kho măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sườn non 500g
  • Măng 100g
  • Hành tím 2 củ
  • Tranh tươi 2 trái
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, dầu ăn…

Sườn non chế biến được nhiều món hấp dẫn như: Sườn ram mặn, sườn non om sấu Hà Nội, sườn xào chua ngọt…Sườn non kho măng là món ăn mặn ăn kèm với cơm trắng trong những bữa cơm gia đình là món ăn từ thịt heo (lợn) vô cùng hấp dẫn).

Cách làm:

Măng khô đem ngâm với nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng cho măng mềm, nở ra. Sau đó bạn cho vào luộc khoảng 15 phút để măng loại bỏ bẩn, độc hại. Sau đó, măng cắt khúc 3cm, vắt chanh vào rửa sạch qua nước 2-3 lần., cho ra rổ sạch, để ráo nước.

Sườn non chặt khúc 3cm (như 2 đốt ngón tay) rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút vớt ra ướp với 1/2 muỗng muối, 1 chút hạ nêm, 1 chút bột ngọt để khoảng nửa tiếng cho sườn non thấm gia vị.

cách làm món sườn kho măng khô

Sau khi sườn non thấm gia vị, bắc hảo len, cho chút dầu ăn đun nóng, cho hành tím đập dập phi thơm  rồi cho sườn non vào xào kỹ cho săn lại. Kế đến, đổ khoảng 200ml nước lọc vào đun lửa liu riu cho sươnd non chín săn. Đun khoảng 15 phút nước cạn, bạn cho măng khô vào, cho thêm 200ml nước, 1 muỗng nước mắm, 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường, đun đến khi cạn nước, mùi thơm quyến rũ của măng và sườn toát lên là được.

Chúc bạn có món sườn non kho măng khô ưng ý, ngon đúng điệu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button zaloChat Zalo Với Shop