Chân giò nấu măng tươi

Món chân giò nấu măng tươi (hoặc măng khô) là món ăn phổ biến, mang lại nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là lạ miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Chân giò heo (chân trước) 1kg
  • Măng tươi
  • Gia vị như mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
  • Rau nêm: hành lá, hành tím, ngò rí

Cách chế biến:

Chân giò chặt khoanh, vừa miếng, hành tím bóc vỏ rửa sạch, măng tươi luộc sôi qua 3 nước để loại bỏ mùi hôi của măng, hành lá, ngò rửa sạch cắt khúc.

Chân giò luộc qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, bọt bẩn, xong đem rửa sạch lại với nước.

Chân giò sau khi đã rửa sạch lại, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành tím thơm rồi cho chân giò vào đảo qua, nêm chút muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, xào khoảng 5 phút cho chân giò ngấm đều gia vị. Cho nước vào hầm chân giò đến khi chân giò chín mềm. Nếu hầm bằng nồi áp suất thì khoảng 30 phút là chân giò chín.

Măng sau khi đã luộc kỹ qua 3 lần nước, cho vào xào với hành tím đập dập, nêm chút hạt nêm, bột ngọt, 1 chút muối xào khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều vào măng.

Khi chân giò hầm xong, cho măng vào chung nồi chân giò, đun sôi khoảng 10 phút, nêm lại gia vị cho đều, bắc ra nêm hành lá, ngò rí đã thái sẵn vào.

Yêu cầu của món chân giò hầm măng là chân giò chín vừa, còn hơi dai, không nhừ quá, măng mềm, ăn ngọt, có mùi thơm của hành tím, hành lá, nước dùng vị ngọt từ thịt và xương chân giò.

Món này ăn tuy kỳ công, nhưng ăn ngon với bún hoặc cơm, mang lại cảm giác mới lạ trong bữa ăn, cải thiện chất lượng bữa ăn của bạn. Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button zaloChat Zalo Với Shop