fbpx

Công thức làm món cơm rang nấm hương rừng đơn giản mà ngon miệng cực kỳ

Cơm rang luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đủ chất. Nhưng bạn đã bao giờ thử món cơm rang nấm hương rừng chưa? Sự kết hợp giữa nấm hương thơm nồng cùng tôm tươi ngọt ngon và hương vị đậm đà từ các loại gia vị chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy cùng vào bếp với Quà Miền Bắc và học cách làm món ăn này nhé!

Công thức làm món cơm rang nấm hương rừng đơn giản mà ngon miệng cực kỳ
Món cơm rang nấm hương rừng hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g tôm tươi bóc vỏ
  • 20g nấm hương khô
  • 1 chén cơm trắng
  • 1 quả trứng gà
  • Tỏi băm, hành lá, gừng cắt sợi, rau mùi, ớt chuông xanh và đỏ
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè

Cách chọn nguyên liệu thơm ngon

Cách chọn nấm hương rừng ngon

Nấm hương rừng ngon thường có mùi thơm đặc trưng, bề mặt mịn màng, không bị mốc hay có dấu hiệu ẩm ướt. Khi mua nấm, bạn nên chọn những cây nấm có màu nâu sậm, cánh nấm dày và không bị gãy vụn. Nấm khô thường được bảo quản lâu, nhưng khi mua về, bạn nên ngâm nước để nấm nở ra và kiểm tra xem có bị mốc hay có dấu hiệu hư hỏng nào không.

Cách chọn tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon có vỏ bóng, màu sắc sáng và đồng đều, không có mùi hôi hay tanh quá mức. Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con có thân chắc, đầu và thân tôm dính liền với nhau, không bị rời ra. Nếu tôm có màu trắng trong hoặc hơi hồng thì đó là dấu hiệu của tôm tươi.

Giá trị dinh dưỡng của món cơm rang nấm hương rừng

  • Nấm Hương: Nấm hương cung cấp chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể. Nó cũng chứa vitamin D, hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch, cùng với chất xơ giúp tiêu hóa tốt và giảm cholesterol.
  • Tôm Tươi: Tôm là nguồn protein chất lượng cao, giàu axit béo omega-3 tốt cho tim mạch và chức năng não. Tôm cũng cung cấp khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt và iốt, cùng với chất chống oxy hóa astaxanthin.
  • Trứng Gà: Trứng gà chứa nhiều protein, vitamin B12, choline, vitamin A và D. Chất béo lành mạnh trong trứng giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Nấm hương rừng là nguyên liệu chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Các bước làm món cơm rang nấm hương rừng

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Tôm: Sau khi bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ướp tôm với 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi băm và 1/2 muỗng gừng cắt sợi. Để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Trứng: Đánh đều trứng với 1/3 muỗng hạt nêm.
  • Nấm hương: Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho nấm nở. Sau đó rửa sạch, bỏ chân nấm và cắt lát mỏng hoặc hạt lựu tùy ý.
  • Rau củ: Ớt chuông xanh và đỏ cắt hạt lựu, hành lá và rau mùi cắt nhỏ.

Bước 2: Chuẩn Bị Cơm

  • Trộn đều một quả trứng gà đã đánh với cơm trắng. Việc này giúp cơm có màu vàng đẹp và thấm đều hương vị của trứng khi rang.

Bước 3: Xào Tôm và Nấm

  • Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm, cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn lại và chín tới. Sau đó, cho nấm hương vào xào cùng. Đảo đều để nấm và tôm hòa quyện với nhau.

Bước 4: Rang Cơm

  • Cho cơm đã trộn trứng vào chảo xào cùng tôm và nấm. Đảo đều để cơm săn lại và trứng chín đều. Nêm thêm dầu hào vào cơm để tăng thêm hương vị đậm đà.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

  • Cuối cùng, cho hành lá, ớt chuông cắt hạt lựu và gừng cắt sợi vào chảo. Xào thêm vài phút cho rau củ chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

  • Món cơm rang nấm hương rừng nên được dọn ra đĩa khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể trang trí thêm vài lá rau mùi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí Quyết Để Món Cơm Rang Ngon Hơn

  • Dùng cơm nguội: Cơm nguội khi rang sẽ không bị dính và tơi xốp hơn.
  • Lửa lớn: Rang cơm trên lửa lớn giúp cơm nhanh săn và giữ được độ giòn của các nguyên liệu.

Với những bước hướng dẫn chi tiết và các bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay nấu được món cơm rang nấm hương rừng thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Nếu có nhu cầu mua nấm hương rừng, bạn hãy liên hệ Quà Miền Bắc 0984 24 04 69 để mua hàng nhé. Nấm hương Tây Bắc của Quà Miền Bắc có xuất xứ từ vùng Tà Xùa, Bắc Yên, Sơn La nhỏ cánh mỏng, chân cứng thơm lừng, ăn rất ngon!

Gọi ngay
Chat với chúng tôi qua Zalo
Facebook Messenger