Món ăn chay luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phần đa dạng và hấp dẫn. Trong bài viết này, Quà Miền Bắc sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món chay – đậu hũ nhồi nấm hương rừng, vừa thơm ngon lại đầy hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 4 miếng đậu hũ
- 50 gram nấm hương rừng
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt
- 2 muỗng canh nước lọc
2. Cách làm món chay đậu hũ nhồi nấm hương rừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đậu hũ và cắt một đường ngắn một bên cạnh. Sau đó khoét lấy phần đậu hũ bên trong mà không làm rách vỏ.
- Tiếp theo, cắt bỏ phần chân của nấm hương, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và rửa sạch.
- Cuối cùng, cắt nhỏ nấm và trộn đều với phần đậu hũ đã khoét, sau đó ướp nhân nấm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 5 phút để nhân thấm đều.
Bước 2: Rán đậu hũ
- Khéo léo nhồi phần nhân nấm vào bên trong đậu hũ
- Đun nóng dầu trong chảo và rán đậu hũ cho đến khi vàng đều các mặt.
- Sử dụng lá hành để cột chặt đầu miếng đậu để phần nhân không rơi ra ngoài.
Bước 3: Làm nước sốt
- Đun nóng dầu trong chảo và phi thơm hành tím băm.
- Nêm vào chảo các loại gia vị: 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho tan gia vị
- Cho đậu đã rán vào xào đều.
Thành phẩm
Đậu hũ nhồi nấm sẽ có hương vị mặn ngọt hòa quện cùng vị thơm của nấm. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng sẽ rất ngon
3. Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu
Đậu hũ: Chọn những miếng có màu trắng ngà và mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
Nấm hương: Muốn chọn được nấm hương rừng khô chất lượng, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Kiểm tra mùi: Nấm hương rừng khô thường mang một hương thơm tự nhiên đặc trưng của nấm. Nếu bạn cảm nhận được mùi khác thường hoặc mùi mốc không mong muốn, hãy tránh mua loại nấm đó.
- Kiểm tra màu sắc: Lựa chọn những cây nấm hương rừng khô có màu sắc đồng đều, không có bất kỳ vết ố hay dấu hiệu của mốc nào. Màu sắc đẹp và đồng đều thường là dấu hiệu của nấm chất lượng.
- Kiểm tra độ ẩm: Nấm hương rừng khô nên khô ráo, không có dấu hiệu ẩm mốc.
4. Địa chỉ uy tín để mua nấm hương rừng chất lượng tại TP. Hồ Chí Minh
Trong danh sách các cửa hàng cung cấp nấm hương rừng tại TP. Hồ Chí Minh, Quà Miền Bắc được xem là một địa điểm đáng tin cậy, bạn có thể tham khảo
- Nguồn gốc đáng tin cậy: Tại cửa hàng Quà Miền Bắc, nấm hương Tây Bắc đến từ vùng Tà Xùa, Bắc Yên, Sơn La – một trong những vùng đất nổi tiếng với nấm hương rừng chất lượng nhất.
- Chất lượng được cam kết: Ngoài việc đảm bảo về nguồn gốc, Quà Miền Bắc còn cam kết về chất lượng sản phẩm. Nấm hương rừng tại Quà Miền Bắc được biết đến với những đặc điểm như kích thước nhỏ, cánh mỏng và chân cứng. Đặc biệt, mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon mà không phải nơi nào cũng có thể cung cấp được.
Với các bước làm món đậu hũ nhồi nấm hương rừng đơn giản trên, bạn đã có thể tạo ra một món ăn chay hấp dẫn và thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!