Những bà nội trợ giàu kinh nghiệm biết rằng gia vị trong bếp mình có thể biến những món ăn đơn giản nhất thành những kiệt tác ẩm thực thực sự ngay trong bữa ăn gia đình. Mùi thơm và ngon là ưu điểm của gia vị, và cũng là tiêu chí lựa chọn của nhiều bà nội trợ hiện nay.
Gia vị nào nên có trong gian bếp của các bà nội trợ?
Dưới đây là 5 loại gia vị nên có trong gian bếp của các bà nội trợ. Chúng không chỉ thơm ngon, tăng vị cho món ăn mà còn rất linh hoạt, dùng được cho nhiều món luộc, chiên, nướng, xào…
Chẳm chéo
Chẳm chéo là một loại gia vị phổ biến của người dân tộc vùng Tây Bắc. Chẳm chéo là sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khác nhau: hạt mắc khén rừng, hạt dổi rừng, ớt rừng, gừng, rau thơm,….Vì vậy, chúng có vị cay, thơm, ngọt hậu vị. Chúng được dùng rất đa dạng:
- Dùng để chấm món luộc: xôi, thịt luộc, gà luộc, rau sống…
- Dùng để chấm hoa quả khác nhau
- Dùng để tẩm ướp trong món nướng: Gà nướng, cá nướng, thịt nướng, xúc xích, lạp sườn…
- Dùng để tẩm ướp trong các món gác bếp: thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp…
Vì vậy, nếu các bà nội trợ có một lọ chẩm chéo trong bếp thì rất nhiều món ăn trở nên thơm ngon, hương vị khác lạ hơn so với ngày thường.
Giá một lọ chẳm chéo cũng không hề đắt, chỉ từ 25.000-50.000đ tùy số lượng là bạn đã mua được một lọ chẳm chéo chuẩn Tây Bắc tại quamienbac.com.
Mắc khén
Tương tự như chẳm chéo, mắc khén là một loại gia vị phổ biến ở nơi núi cao Tây Bắc nguyên sơ. Hạt mắc khén có vị thơm cay nhẹ, không cay như hạt tiêu và không quá nồng nàn. Khi ăn đầu lưỡi có cảm giác ấm áp, tê tê rất dễ chịu và lạ miệng. Đây cũng là một loại nguyên liệu chính trong món chẳm chéo nói trên.
Mắc khén xanh sau khi được thu hoạch về chế biến món ăn là thơm ngon nhất. Nhưng vì hạt tươi không bảo quản được lâu nên người dân địa phương đã nghĩ ra cách phơi khô gác bếp, khi dùng bỏ xuống rang thơm rồi giã nhỏ.
Hạt mắc khén được sử dụng trong nhiều món ăn như món luộc, món chấm, món nướng, chiên xào…Món nào cũng có thể kết hợp với mắc khén và cho ra hương vị rất đặc biệt.
Giá mua mắc khén cũng rất hợp lý, chỉ từ 99.000/lạng mắc khén rừng Tây Bắc loại ngon.
Hạt dổi rừng
Hạt dổi nếp rừng Tây Bắc là một loại gia vị tự nhiên, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn và tốt cho sức khỏe.
Trong nền ẩm thực, hạt dổi có thể cho vào chế biến các món ăn:
– Gia vị ướp các món thịt gác bếp
– Nước chấm hoa quả, thịt luộc, xôi….
– Hạt dổi cũng là một thành phần không thể thiếu khi làm món chấm chẳm chéo
Giá mua hạt dổi rừng Tây Bắc hiện nay vào khoảng 150.000đ/lạng. Vì hạt dổi rừng thơm ngon đặc biệt và tốt cho sức khỏe nên có những thời điểm thứ gia vị này có giá tới 2-4 triệu đồng/lạng vẫn cháy hàng.
Quế
Loại gia vị này có mùi ấm, vị đắng với mùi thơm thảo mộc. Quế có thể sử dụng để nướng bánh, làm bánh quy, bánh bao, đồ ăn nhẹ và bánh ngọt. Quế là thành phần chủ yếu không thể thiếu trong bất kỳ sản phẩm ẩm thực nào liên quan đến táo, cho dù đó là món thịt nướng, táo hấp hay táo làm bánh.
Một số sự kết hợp rất thú vị: quế và óc chó, quế và mật ong, quế và vỏ cam. Thêm quế vào bánh sôcôla hoặc bánh quy bạn sẽ có được một hương vị rất đặc biệt.
Quế không thể thiếu trong việc pha chế đồ uống như trà, cà phê và rượu ngâm rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Gừng
Gừng là gia vị sắc nét, mãnh liệt và có một chút hương vị cam quýt. Gừng được thêm vào trà, bánh ngọt, cũng như các loại nước sốt salad khác nhau. Nghiên cứu cho thấy trà gừng có thể giúp chống lại cảm lạnh và ngăn ngừa loét dạ dày. Với sự trợ giúp của gừng, bạn có thể thoát khỏi chứng đau nửa đầu, đau bụng kinh và đau cơ.
Mua các loại gia vị đặc sản Tây Bắc ở đâu Thành phố Hồ Chí Minh?
Mua gia vị đặc sản từ Quà Miền Bắc có nghĩa là bạn đang mua trực tiếp từ nơi sản xuất – những cách rừng nguyên sơ Tây Bắc xa xôi. Nếu như các loại gia vị trong cửa hàng tạp hóa, siêu thị phải qua 02-03 nhà phân phối khác nhau trước khi đến tay bạn và mỗi bước đó đều làm tăng giá. Thì việc mua gia vị đặc sản trực tuyến tại quamienbac.com sẽ có chi phí thấp hơn và phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Bạn có thể đặt hàng bất kỳ lúc nào, và các loại gia vị thơm ngon nhất sẽ đến ngay cửa nhà bạn nhanh nhất để nấu ăn.
Quý khách hàng tại TPHCM có thể mua hàng tại: Hoặc để lại thông tin form bên dưới, shop sẽ liên hệ xác nhận:
Hotline: 0932 761 868 (viber/zalo)
CH 1: Số 38B đường 22, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM
CH2: Chung cư 9 view Hưng Thịnh, đường số 1, Quận 9, TPHCM (Cạnh trường Cao đẳng công thương TPHCM)