Khám phá những đặc sản nổi tiếng và hấp dẫn của Tây Bắc

Tây Bắc là một vùng núi của nước ta, nơi không chỉ được thiên nhiên ban tặng nhiều cảnh đẹp, mà vùng đất này còn có rất nhiều những món ăn đặc sản, nổi tiếng gần xa và làm đắm say lòng người. Hãy cùng chúng tôi khám phá những đặc sản của Tây Bắc thông qua bài viết sau đây.

Pa pỉnh tộp

Món ăn này hay còn gọi là cá gập nướng, nghe cái tên cũng đã thấy được sự khác lạ và khơi dậy trí tò mò của mỗi người. Đây được đánh giá là một món ăn khá cầu kỳ, thường được người dân ở đây làm khi gia đình tiếp đón khách quý. Điều này cũng đủ để bạn thấy được sự hấp dẫn và hương vị thơm ngon của món ăn này.

cá gác bếp Sông Đà, Sơn La

Pa pỉnh tộp sử dụng những con cá chép tươi, để nguyên con và nướng, cá được sát muối và ớt bột để khử mùi tanh. Cá được tẩm ướp các gia vị như: tỏi, sả, gừng, hàng, mắc khén, ớt bột, rau thơm,… các gia vị này sẽ được trộn với nhau để sát lên mình và nhồi vào bụng cá.

Cá đem đi nướng sẽ được gấp đôi mình lại theo chiều ngang, kẹp vào vỉ hoặc xiên vào que nướng để nướng trên bếp than hoa. Khi cá chín các hương vị được tẩm ướp sẽ tỏa mùi thơm khá hấp dẫn và kích thích vị giác.

Xôi ngũ sắc

Đây là món ăn đặc trưng của người Tây Bắc trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là người Thái ở Yên Bái. Tuy theu nhu cầu mà người dân chế biến thành nhiều màu sắc sôi khác nhau, một số màu phổ thông thường dùng như: trắng, vàng, tím, đen, xanh. Màu sắc được tạo cho các món xôi đều được người dân sử dụng bằng các nguyên liệu tự nhiên.  Chính điều này đã tạo nên sự đặc trưng cho món  xôi ngũ sắc.

Cốm Tú Lệ

Trước giờ chúng ta chắc nghe nhiều đến cốm làng Vòng, đặc sản nổi tiếng của Hà Nội; nhưng đọc bài viết này song bạn sẽ biết thêm được một loại cốm nữa đó là cốm Tú Lệ ở Yên Bái.  Cốm được làm từ những hạt gạo nếp tròn to, trắng trong khi chế biến để tạo thành cốm sẽ có một vị ngọt thanh và có hương thơm của mùi lúa non.  Ngoài được sử dụng làm cốm thì lúa nếp này cũng được sử dụng để nấu xôi.

Cốm Tú Lệ, đặc sản Tây Bắc

Măng rừng

Nhắc đến đặc sản Tây Bắc thì không thể không kể đến món măng rừng đắng, một món ăn rất đặc trưng của người Điện Biên. Loại măng này được người dân sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nướng, luộc, hầm xương; một số gia đình ở đây vẫn sử dụng món ăn dân giã măng đắng chằm chéo, mặc dù đơn giản song món ăn này cũng hấp dẫn rất nhiều người.

Măng đắng có một vị đắng, chát tự nhiên; để cho dễ ăn thì măng được ngâm với nước muối loãng để khử bớt vị đắng. Chính vị đắng đã khiến món ăn này trở thành đặc sản nơi núi rừng Tây Bắc. Để tiện cho khách du lịch mua làm quà, loại măng này còn được phơi khô, nếu thích bạn có thể mua măng khô về làm quá cho người thân và bạn bè.

măng lưỡi lợn khô phơi tự nhiên

Khoai sọ mán Mộc Châu

Về hình dáng bên ngoài thì loại khoai này chẳng khác gì khoai sọ mà người dưới xuôi vẫn sử dụng trong chế biến các món ăn. Nhưng có lẽ chính khí hậu và đặc tính đất ở Mộc Châu mà loại khoai sọ này đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Khoai sọ mán được người Dao trồng trên các sườn đồi, khoai ăn rất thơm và ngon, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn mua vài cân khoai sọ mán Mộc Châu về làm quà khi có dịp đến đây

Đặc sản Tây Bắc chưa thể dừng lại ở đây, còn nhiều và rất nhiều nữa, song trong giới hạn bài viết này thì chúng tôi không thể kể hết được. Nhưng chắc chắn hương vị của từng món ăn nơi đây sẽ khiến bạn nhớ mãi về những vùng đất phía Tây Bắc của nước ta. Nếu có một lần đến đây, bạn sẽ cảm nhận được hết sự hấp dẫn không chỉ là ở cảnh sắc, ở con người và mà còn là các món ăn mang đậm nét đặc trưng của Tây Bắc, hãy đến và khám phá đặc sản Tây Bắc nhé.

Chúng tôi có bán đặc sản Tây Bắc tại TPHCM. Quý khách liên hệ theo thông tin trên website hoặc click nút gọi, gửi tin nhắn zalo, messenger…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Gọi ngay
Chat với chúng tôi qua Zalo
Facebook Messenger