fbpx

Ngày rằm, vào bếp làm món đậu phụ sốt nấm hương rừng thanh đạm, tuyệt ngon

Đậu phụ sốt nấm hương rừng là một trong những món ăn chay tuyệt ngon mà bạn nên vào bếp trổ tài đãi gia đình trong những ngày rằm. Miếng đậu phụ tươi mềm mịn, thấm đẫm nước sốt, cùng với hương vị đặc trưng của nấm hương rừng tạo nên một món ăn chay không những ngon miệng mà còn đem đến đầy đủ chất dinh dưỡng.

1. Dinh dưỡng trong món đậu phụ sốt nấm hương rừng

1.1. Protein

Đậu phụ là nguồn protein thực vật chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sự tái tạo tế bào. Protein trong đậu phụ giúp duy trì cơ bắp và làm giảm cảm giác đói lâu sau khi ăn, giúp kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tổng thể.

Ngày rằm, vào bếp làm món đậu phụ sốt nấm hương rừng thanh đạm, tuyệt ngon
Đậu phụ là nguồn protein thực vật chất lượng cao

1.2. Chất béo

Món đậu phụ sốt nấm hương rừng thường ít chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Loại chất béo trong đậu phụ thường là chất béo không bão hòa, có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch và các bệnh lý khác liên quan đến chất béo.

1.3. Chất khoáng và vitamin

Đậu phụ cung cấp nhiều chất khoáng như canxi, sắt, magiê và kali, cần thiết cho sức khỏe của xương, huyết quản và cơ bắp. Nấm hương rừng cũng chứa nhiều chất khoáng và vitamin nhóm B, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

1.4. Chất xơ

Món đậu phụ sốt nấm hương rừng cũng cung cấp một lượng chất xơ nhất định, giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

2. Cách làm món đậu phụ sốt nấm hương rừng đãi cả nhà ngày chay

2.1. Nguyên liệu:

  • Đậu phụ tươi: 400g
  • Nấm hương rừng khô: 50g
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ gừng nhỏ
  • Gia vị sốt: nước tương, sa tế chay, đường, muối, dầu ăn

Cách Chọn Đậu Phụ Tươi

  • Kiểm tra mùi: Đậu phụ tươi thường không có mùi khác thường. Nếu thấy có mùi khó chịu hoặc lạ thì không nên mua
  • Kiểm tra màu sắc: Chọn đậu phụ có màu trắng sáng, không có vết đen, mốc.
  • Kiểm tra độ đàn hồi: Nên nhẹ nhàng nhấn vào đậu phụ, nếu có độ đàn hồi tốt và không bị vón cục thì đó là đậu phụ tươi.

Cách Chọn Nấm Hương Rừng Khô

  • Kiểm tra mùi: Nấm hương rừng khô thường có mùi thơm tự nhiên của nấm, nếu mùi quá khác thường hoặc có mùi mốc thì nên tránh.
  • Kiểm tra màu sắc: Chọn nấm hương rừng khô có màu sắc đồng đều, không có vết ố hay mốc.
  • Kiểm tra độ ẩm: Nấm hương rừng khô nên khô ráo, không ẩm ướt.

2.2. Cách làm đậu phụ sốt nấm hương

Bước 1: Chuẩn bị đậu phụ và nấm hương

  • Cắt đậu phụ thành miếng hình vuông và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng nửa tiếng, rồi rửa sạch và thái mỏng. Giữ lại nước ngâm nấm để sử dụng sau này.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

  • Băm nhỏ hành khô và tỏi, thái mỏng gừng.

Bước 3: Pha nước sốt

  • Trộn đều 20 ml nước, 1 thìa nước tương, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa muối và 1 thìa đường để tạo thành hỗn hợp nước sốt.

Bước 4: Sốt đậu phụ và nấm hương

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành, tỏi, gừng cho đến khi thơm.
  • Tiếp tục cho nấm hương vào xào cho đến khi chín mềm. Sau đó, thêm nước sốt đã pha và nước ngâm nấm vào chảo, đợi cho nước sốt sôi.
  • Khi nước sốt sôi, thêm đậu phụ vào chảo và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho các hương vị thấm đều vào đậu phụ.

Bước 5: Hoàn thành

  • Sau khi đun chín, mang chảo ra khỏi bếp và đổ món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon vào tô.
Món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon, hấp dẫn

3. Quà Miền Bắc – Địa chỉ mua nấm hương rừng uy tín, chất lượng

Khi muốn mua nấm hương rừng, việc lựa chọn địa điểm mua uy tín là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng nguyên liệu. Trong số các cửa hàng cung cấp nấm hương rừng ở TP. Hồ Chí Minh, cửa hàng Quà Miền Bắc là một địa điểm đáng tin cậy.

Nấm hương Tây Bắc tại cửa hàng Quà Miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Tà Xùa, Bắc Yên, Sơn La – một trong những vùng đất nổi tiếng với nấm hương rừng chuẩn ngon.

Ngoài việc đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, cửa hàng Quà Miền Bắc còn cam kết về chất lượng của sản phẩm. Đặc điểm của nấm hương rừng của cửa hàng là nhỏ, có cánh mỏng và chân cứng, mang lại hương vị rất đặc trưng và thơm ngon.

Trên đây là những hướng dẫn cách thực hiện món đậu phụ sốt nấm hương rừng. Hy vọng với những thông tin này, bạn sẽ chế biến thành công món ăn để đãi cả nhà!

Gọi ngay
Chat với chúng tôi qua Zalo
Facebook Messenger