Từ thịt trâu gác bếp, các bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên những món ăn ngon như thịt trâu gác bếp xào măng, nộm thịt trâu gác bếp hay đơn giản nhất là thịt trâu gác bếp xào tỏi.
Thịt trâu gác bếp xào tỏi là món ăn tuy có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng lại đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt trâu gác bếp dai ngon, cay nhẹ kết hợp với hương thơm đặc trưng của tỏi, tạo nên một món ăn có thể kích thích vị giác của bất kỳ ai.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gram thịt trâu gác bếp
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, đường, giấm, dầu ăn
2. Cách chế biến món thịt trâu gác bếp xào tỏi
Bước 1: Sơ chế hành, ớt, tỏi
– Hành khô bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch. Một nửa thái lát bỏng, 1 nửa băm nhuyễn
– Ớt rửa sạch rồi thái lát mỏng
– Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn
Bước 2: Sơ chế thịt trâu
– Thịt trâu gác bếp bạn đem xé thành từng sợi nhỏ, vừa ăn
– Sau đó, đem ướp với 1/4 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê mì chính. Cho thêm một nửa hành khô, ớt và tỏi vào rồi trộn đều
– Ướp trong khoảng 30 phút cho thịt trâu thấm đều gia vị
Bước 3: Chế biến
– Bật lửa, cho chảo lên bếp trong khoảng vài giây. Chờ chảo nóng đều thì cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng
– Khi dầu nóng, bạn cho phần hành khô, ớt, tỏi còn lại vào phi thơm
– Tiếp tục cho thịt trâu đã thấm đều gia vị vào chảo rồi đảo đều tay. Trong giai đoạn này, bạn nên hạ lửa nhỏ vừa phải để không làm cháy thịt trâu, làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.
– Sau khoảng 1 phút, bạn cho thêm đường và giấm ăn vào và trộn đều tay. Bạn có thể tăng giảm lượng đường và giấm tùy theo khẩu vị của mình
– Khi thấy phần thit trâu bắt đầu chuyển màu nâu đẹp mắt thì bạn tắt bếp
3. Dọn món và thưởng thức
– Khi dọn thịt trâu gác bếp xào tỏi ra dĩa bạn có thể rắc thêm chút hành khô, thêm một ít rau thơm và ớt tươi để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn
– Thịt trâu gác bếp xào tỏi dùng với cơm trắng rất đưa cơm. Phần thịt trâu đậm đà, thơm nồng mùi tỏi quyện với cơm trắng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.
4. Bí quyết nấu món thịt trâu gác bếp xào tỏi thơm ngon
– Phần thị trâu gác bếp bạn nên ướp đủ thời gian, để đảm bảo gia vị thấm đều trong từng thớ thịt. Như vậy, khi xào, phần thịt mới thấm đều gia vị, ăn mới ngon
– Trong quá trình xào thịt trâu gác bếp nên để lửa nhỏ vừa và đảo đều tay. Tránh để lửa lớn vì thịt trâu sẽ rất dễ bị khô, ăn mất ngon.
Nếu thắc mắc không biết thịt trâu gác bếp làm món gì ngon thì món thịt trâu gác bếp xào tỏi là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Không cần quá cầu kỳ, với nguyên liệu sẵn có trong nhà, bạn có thể chế biến ngay một món ngon tuyệt vời cho bữa cơm tối của gia đình. Chúc bạn chế biến món thịt trâu gác bếp thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình!