Táo mèo hay còn gọi là quả sơn trà. Ở các vùng núi Tây Bắc nước ta, táo mèo thường được đem ngâm rượu, uống rất ngon. Đây được xem là một trong những đặc sản mà khi đến các tỉnh Tây Bắc, bạn nên thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng Quà Miền Bắc khám phá cách ngâm rượu táo mèo khô chuẩn ngon, ngay tại nhà nhé!
Táo mèo khô ngâm rượu có tác dụng gì?
Phòng ngừa tai biến tim mạch
Trong táo mèo có chứa những chất giúp đào thải cholesterol, làm giảm mạch ngoại vi, giúp ngăn ngừa tình trạng nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp. Bên cạnh đó, rượu táo mèo cũng giúp phòng ngừa tai biến tim mạch, cải thiện co bóp tim, giúp hạ mỡ máu.
Hỗ trợ tiêu hóa
Rượu táo mèo khô có vị chua, khi uống sẽ thúc đẩy bài tiết pepsin dịch vị và acid mật, giúp khắc phục tình trạng đầy hơi, chướng bụng khi ăn nhiều. Ngoài ra, uống một chén rượu táo mèo trước khi ăn còn giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Trong táo mèo còn có chất ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh ở đường ruột – E.coli.
Làm đẹp da
Theo dân gian, rượu táo mèo giúp hỗ trợ điều trị mụn trứng cá. Ngoài ra, còn giúp da giảm tiết bả nhờn, lỗ chân lông được thu nhỏ
Giúp giảm cân
Rượu táo mèo giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa trao đổi chất, đốt cháy chất béo và ngăn ngừa trình trạng tích trữ mỡ. Từ đó, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cách ngâm rượu táo mèo khô ngon, không bị chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Táo mèo khô: 2 kg
- Rượu tẻ hoặc nếp, khoảng 40 độ: 10 lít
- Đường phèn: 500 gram
- Mật ong nguyên chất: 200ml
- Hũ thủy tinh: dung tích khoảng 12 lít
Cách chọn táo mèo khô ngon:
– Chọn những quả táo mèo khô có màu đen, nâu trầm, không nên chọn những quả có màu sắc sáng đẹp. Bởi táo mèo bên trong sẽ có rất nhiều nhựa chát nên khi phơi khô sẽ có màu đen hoặc nâu trầm. Những loại có màu sắc tươi sáng có thể đã được ngâm qua hóa chất để xử lý, không nên mua những loại này
– Giá táo mèo khô hợp lý là khoảng 180.000 – 250.000đ/kg. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nơi bán giá khá rẻ, bạn nên lựa chọn kỹ càng
Cách ngâm rượu táo mèo khô
- Bước 1: Táo mèo khô mua về bạn mang rửa sạch và để ráo nước
- Bước 2: Làm nóng một chảo lớn. Sau đó, cho táo mèo lên sao khô trong khoảng 5 phút, đến khi dậy mùi thì tắt bếp. Sao khô táo mèo là một trong những cách làm giảm vị chua và tăng hương vị thơm ngon cho rượu táo mèo
- Bước 3: Rải một lớp táo mèo vào hũ thủy tinh. Sau đó, cho thêm một lớp mật ong hoặc đường phèn. Cho luân phiên táo mèo, mật ong, đường phèn vào hũ thủy tinh cho đến khi hết. Đây cũng là một trong những cách giúp cho rượu táo mèo không bị chua
- Bước 4: Đổ 10 lít rượu vào hũ thủy tin. Sau đó, đậy chặt nắp và để nơi khô ráo. Sau khoảng 3 – 6 tháng, bạn có thể đem rượu táo mèo ra sử dụng
Những lưu ý khi sử dụng rượu táo mèo
- Trước khi sử dụng rượu táo mèo, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc những người có chuyên môn
- Một ngày chỉ nên uống khoảng 10 – 15ml rượu táo mèo. Không nên uống quá nhiều vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe
- Nên uống rượu táo mèo sau bữa ăn, không nên uống khi bụng đói
- Phụ nữ mang thai và trẻ em không nên sử dụng rượu táo mèo
- Người bị các bệnh liên quan đến dạ dày, huyết áp, gan, thận, tim mạch, không nên uống rượu táo mèo
Giải đáp một số thắc mắc liên quan
Tỷ lệ ngâm rượu táo mèo khô? 1 kg táo mèo khô ngâm được bao nhiêu lít rượu?
Tỷ lệ ngâm rượu táo mèo chuẩn ngon là 1:5. Điều này có nghĩa, cứ 1 kg táo mèo, bạn nên ngâm với 5 lít rượu
Táo mèo khô ngâm rượu có vị gì?
Ngoài vị nồng của rượu thì rượu táo mèo khô sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng của táo mèo. Rượu táo mèo có vị ngon, được đấng mày râu rất thích.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ ngâm rượu táo mèo khô thành công. Nếu có nhu cầu mua táo mèo khô ngâm rượu, bạn liên hệ Quà Miền Bắc để mua hàng nhé. Táo mèo khô ở cửa hàng chúng tôi được lấy trực tiếp từ vùng núi Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Và được chúng tôi lựa chọn cực kỳ kỹ càng!