Tây Bắc không chỉ có núi non hùng vĩ, thiên nhiên đẹp, con người thân thiện mà nơi đây còn có nhiều sản vật, món ăn đặc sản Tây Bắc như hạt dổi, hạt mắc khén, muối chẩm chéo, thịt trâu gác bếp, măng rừng…Chính ẩm thực nơi đây đã tạo nên 1 Tây Bắc thân thương, khó quên. Giờ đây, quý khách không cần phải ra Tây Bắc cũng có thể mua được những đặc sản Tây Bắc. Quà Miền Bắc, cửa hàng bán đặc sản Tây Bắc tại TPHCM.
Với mong mỏi mang chút quà quê, đặc sản cho khách phương xa. Các sản vật của chúng tôi có nguồn gốc từ huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Nơi có độ cao hơn 2000m so với mực nước biển, có thiên đường mây Tà Xùa và là nơi viết nên câu truyện huyền thoại “Vợ chồng A Phủ” của nhà văn Tô Hoài.
Các mặt hàng đặc sản Tây Bắc tại TPHCM mà chúng tôi hiện có:
1.Thịt trâu gác bếp
Nói đến thịt trâu gác bếp thì với bàn tay người Thái làm là chuẩn nhất, thịt trâu tươi ở bản, kết hợp với mắc khén, hạt dổi, tỏi Phù Yên tạo nên đặc trưng của chúng tôi. Bịch 500g hút chân không thích hợp làm quà biếu. Hiện chúng tôi đang cung cấp sản phẩm cho các nhà hàng tại TPHCM như hệ thống nhà hàng bia thủ công Pasteur Street Brewing (4 nhà hàng), nhà hàng Bia Bọt quận Tân Bình, nhà hàng Ruộng gần chợ Bến Thành. Giá 870k/kg, tặng kèm hũ chẩm chéo ướt 200g.
2. Thịt lợn (heo) gác bếp
Với loại lợn cắp lách trứ danh của người Thái, người Mông, chăn thả tự nhiên và chỉ có ăn bắp, rau. Giống này thịt không ngán, không nhiều mỡ, nhiều nước, thịt thơm. Có 2 loại thịt là thịt đùi mông với giá 650k/kg và thịt ba rọi rút xương với giá 550k/kg. Bịch 500g hút chân không. Mặt hàng này hiện chúng tôi cung cấp cho Hàng Bia 27, bia hơi Hà Nội (đường Trần Não quận 2) và đường Hoàng Hữu Nam quận 9.
Măng để làm món măng ớt ở đây là loại măng non chỉ bằng ngón tay, đặc ruột, màu xanh. Măng này hiện đang được các công ty vào tận cửa rừng thu mua của người dân về chế biến xuất đi Nhật. Măng ớt này được UBND tỉnh Sơn La công bố là đặc sản tiêu biểu của tỉnh. Chỉ vùng Bắc Yên (Sơn La) và Trạm Tấu (Yên Bái) mới có măng này (2 huyện này giáp ranh nhau). Măng giòn, cay tê tê, thơm thích hợp ăn với bún, mỳ, phở, thịt luộc, heo quay.
Giá 150k/hũ 1kg, nửa kg giá 80k
4. Hạt dổi
Vì Bắc Yên có độ cao hơn 2000m so với mực nước biển, rừng nguyên sinh vẫn còn nên trong rừng có những cây dổi nếp lâu năm. Đến vụ tháng 11 âm lịch, người Mông vào rừng hái dổi. Chỉ những cây dổi nếp lâu năm trong rừng mới cho chất lượng ngon nhất, thơm nhất. Quý khách lưu ý giữ hạt dổi nếp và hạt dổi tẻ. Dổi tẻ người ta chỉ lấy gỗ, hạt nó nhỏ như hạt lạc (đậu phộng) màu nó cũng như thế, ăn ngái. Hiện đang bán tràn lan trên mạng với giá rẻ.
Hạt dổi dùng để tẩm ướp đồ nướng, làm muối chấm. Giá tại shop hũ nửa lạng 150k. Hũ 1 lạng 250k chất lượng loại 1. Shop đóng trong hũ thuỷ tinh sang trọng, lịch sự, giữ nguyên vị.
5. Hạt mắc khén
Nếu như hạt dổi được ví như “vàng đen Tây Bắc” thì hạt mắc khén được coi là “nữ hoàng các loại gia vị”. Mắc khén có từ độ tháng 9 âm lịch trở đi, người Thái lấy về phơi dùng để làm thịt trâu gác bếp, muối chấm chẩm chéo. Hàng chúng tôi hạt to đen nhánh rất thơm, lựa chính vụ từ bản nên khách hàng yên tâm. Chúng tôi có 2 loại rang xay sẵn cho khách chỉ việc sử dụng và loại nguyên bản chưa rang xay.
Giá 40k/lạng rang xay. Chưa rang xay 37k/lạng. Đóng gói bịch zip bạc tiện sử dụng, giữ nguyên mùi vị
6. Chẩm Chéo
Chẩm chéo là món muối chấm của người Thái, hiện diện trong bữa ăn hàng ngày với các gia vị nổi tiếng sẵn có ở rừng núi Bắc Yên như hạt mắc khén, hạt dổi, tỏi Phù Yên. Cộng thêm mấy trái ớt, chút rau húng, lá chanh…tạo nên thứ muối chấm thần thánh dùng để chấm thịt luộc, hải sản, trái cây.
Giá 38k/hũ, ship từ 2 hũ
7. Măng rừng Khô
Măng này là loại măng tre gai đặc biệt chỉ mọc trong rừng và 1 năm mới có 1 vụ vào mùa mưa tháng 6. Người Mông, Thái đi rừng bẻ măng, đào măng. Măng đào ngon nhất vì là măng lưỡi lợn (măng củ), còn măng đã lên khỏi mặt đất rồi thì giá rẻ hơn chút nhưng chất lượng vẫn tuyệt hảo. Măng của Quà Miền Bắc chúng tôi giòn, non, dày cùi, ăn rất thơm, không bị hôi mùi măng như những măng chỗ khác họ ủ rồi hấp bằng lưu huỳnh. Hiện măng này đang được Việt Kiều rất ưa chuộng.
Măng lưỡi lợn 500k/kg (bịch 500g hút chân không)
Măng tre: 400k/kg
8. Trà Shan Tuyết Tà Xùa
Được hái tự nhiên từ những cây trà cổ thụ, cánh đốm trắng nên gọi là shan tuyết. Người Mông xao bằng chảo gang thủ công. Trà này nức tiếng xa gần về độ thơm ngon của nó. Đợt tết giá lên tới 2 triệu/kg mà không có hàng vì người ta đặt làm quà biếu. Cánh trà có đốm trắng, nước pha xanh, tiền chát hậu ngọt dịu cổ họng, chép miệng thấy thơm ngọt.
Giá 80k/lạng
Và còn nhiều loại đặc sản khác như: gạo nếp cẩm, nấm hương, táo mèo, chuối hột…Tất cả đều là hàng bản, hàng rừng hết.
Quý khách có nhu cầu mua đặc sản Tây Bắc tại TPHCM, liên hệ cửa hàng Đặc Sản Tây Bắc:
Cửa hàng 1: số 38B đường 22, P. Phước Long B, Quận 9
Cửa hàng 2: Block A, chung cư 9view Hưng Thịnh, đường số 1, P. Phước Long B, Quận 9
Hotline: 0932 761 868 (Viber/Zalo)
Ship hàng toàn quốc, nhận hàng thanh toán. Đổi trả hàng nếu không ưng ý!