Nộm thịt trâu gác bếp tuy là món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn thơm ngon lạ thường. Phần thịt trâu dai ngon, có mùi thơm đặc trưng khi kết hợp với hoa chuối, cà rốt và nhiều loại rau thơm như bạc hà, lá tía tô, húng lũi,… tạo nên một món ăn chơi đầy hương vị, hấp dẫn vô cùng. Hôm nay, cùng Quà Miền Bắc khám phá công thức chế biến món nộm thịt trâu gác bếp tuyệt ngon, mà khi thưởng thức ai cũng phải tấm tắc khen ngon nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gram trâu gác bếp
- 300 gram hoa chuối
- 100 gram bánh phồng tôm
- 100 gram cà rốt
- Rau thơm
- Bạc hà
- Lá tía tô
- Húng lũi
- Đậu phộng rang, vừng rang
- Gia vị: ớt, tỏi, chanh tươi, dấm, bột ngọt, đường, bột canh
Cách làm món nộm thịt trâu gác bếp thơm ngon, thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt trâu gác bếp mang hấp nóng cho mềm rồi xé sợi nhỏ vừa ăn
– Hoa chuối gỡ lấy cánh, bỏ quả non. Xếp các cánh hoa chuối thành từng lớp rồi thái chỉ. Thái được khoảng 2 phần thì bạn bỏ phần đuôi đi. Vì phần đuôi hoa chuối già sẽ rất dai, ăn không ngon. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý là thái thật mỏng để khi ăn có độ mềm ngon nhé.
– Pha hỗn hợp gồm 100ml dấm và 500ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp rồi cho hoa chuối đã thái chỉ vào ngâm. Cách này giúp loại bỏ nhựa chuối và giúp hoa chuối không bị thâm đen. Sau khi ngâm hoa chuối khoảng chừng 10 – 15 phút thì bạn vớt ra và vắt khô nước.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi mang thái sợi.
– Rau tía tô, bạc hà nhặt lá, rửa sạch và cũng mang thái sợi.
– Rau thơm, húng lũi rửa sạch.
Bước 2: Pha nước sốt trộn nộm
– Tỏi bóc vỏ, băm nguyễn
– Ớt rửa sạch, băm nhuyễn
– Chanh mang vắt lấy nước cốt
– Bạn pha nước sốt trộn nộm thịt trâu gác bếp như sau: 2/3 thìa bột canh, 3 thìa bột ngọt, 3 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa rưỡi đường, 1 thìa nước cốt chanh và trộn đều
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu
– Cho thịt trâu gác bếp, hoa chuối đã được sơ chế vào một tô lớn. Sau đó, rưới phần nước sốt lên trên và trộn đều cho các nguyên liệu thấm đẫm nước sốt.
– Cho phần lá tía tô và bạc hà đã được thái sợi lên món nộm. Cho thêm lạc rang, vừng rang, phồng tôm, rau thơm, húng lũi lên món ăn để giúp món ăn gia tăng hương vị và thêm phần bắt mắt.
Ngoài món thịt trâu gác bếp xào tỏi, thịt trâu gác bếp xào măng,… thì nộm thịt trâu gác bếp cũng là một trong những món ngon từ thịt trâu gác bếp không nên bỏ lỡ. Nếu như bạn đang thắc mắc không biết thịt trâu gác bếp ăn với gì, thịt trâu gác bếp làm món gì ngon, thì đừng bỏ qua món nộm thịt trâu gác bếp nhé.
Với những hướng dẫn trên, Quà Miền Bắc hy vọng bạn sẽ chế biến được món nộm thịt trâu gác bếp chua ngon, thanh mát để cùng thưởng thức cùng cả nhà. Nếu có nhu cầu mua thịt trâu gác bếp chuẩn, mời bạn tham khảo shop Quà Miền Bắc của chúng tôi. Chúng tôi luôn tuyển chọn những con trâu bản trưởng thành trực tiếp từ huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La để làm món thịt trâu gác bếp. Do đó, đảm bảo thớ thịt trâu luôn dai ngon, ngậy thơm tự nhiên, khác biệt hoàn toàn với những hàng trôi nổi bán đầy trên shopee, lazada.