Lạp xưởng Tây Bắc là một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên, hiện nay, để tìm được một địa chỉ bán lạp xưởng Tây Bắc chuẩn ngon, giá thành rẻ là điều không hề dễ dàng. Do đó, bài viết này sẽ giúp bạn có câu trả lời chính xác cho câu hỏi: Lạp xưởng Tây Bắc giá bao nhiêu? Đồng thời gợi ý cho bạn địa chỉ mua lạp xưởng Tây Bắc chuẩn ngon, uy tín. Cùng tham khảo nhé!
1. Đôi nét về món lạp xưởng Tây Bắc
Lạp xưởng Tây Bắc là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Món này được chế biến từ thịt lợn và lòng non, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng như hạt mắc khén, gừng và hạt dổi. Quá trình chế biến, hun khói và canh lửa được thực hiện với công sức tỉ mỉ để tạo ra hương vị độc đáo.
Thịt lợn để làm món lạp xưởng Tây Bắc được lựa chọn kỹ lưỡng, thái nhỏ và ướp đều với các gia vị để thấm đều. Sau đó, thịt được nhồi vào lòng non và treo ngoài trời để hong phơi trong khoảng 3-4 ngày trước khi đem treo lên gác bếp. Trong quá trình hong, lửa than và vỏ bã mía được sử dụng để tạo ra hương vị thơm ngon cho lạp xưởng.
Mắc khén là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món lạp xưởng Tây Bắc. Món ăn này thường được chiên giòn và ăn kèm với tương ớt, muối ớt hoặc rau thơm. Vị mặn đậm đà của muối, vị chua thanh thanh từ quá trình lên men tự nhiên cùng với mùi thơm nồng nàn của rượu và hạt mắc khén tạo nên độ ngon hấp dẫn của món ăn.
2. Vậy, lạp xưởng Tây Bắc giá bao nhiêu?
Hiện nay, có rất nhiều địa chỉ bán lạp xưởng Tây Bắc với nhiều giá thành khác nhau và có sự chênh lệch. Có nơi bán chỉ 120.000 – 200.000 VNĐ/kg nhưng cũng có nơi bán giá 500.000 – 600.000 VNĐ/kg. Vậy, giá lạp xưởng Tây Bắc chuẩn là bao nhiêu?
Giá thành của lạp xưởng Tây Bắc sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, trong đó có nguyên liệu chính là thịt lợn. Lạp xưởng Tây Bắc chuẩn thì phải sử dụng thịt lợn đen, lợn bản cắp nách. Giá thịt lợn này khá cao, giao động từ 160.000 đến 180.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên, nếu sử dụng thịt lợn thường (không phải là loại lợn đen), giá nguyên liệu chỉ khoảng 60.000 VNĐ/kg cho thịt vai.
Từ giá thành nguyên liệu trên, bạn có thể thấy giá lạp xưởng Tây Bắc những nơi bán rẻ là do từ đâu. Do đó, giá bán lạp xưởng Tây Bắc chuẩn sẽ thường được bán với mức giá dao động từ 500.000 đến 600.000 VNĐ/kg. Để có thể mua được sản phẩm chất lượng và đúng chuẩn, bạn cần phải cân nhắc kỹ và lựa chọn mua tại các địa chỉ uy tín.
3. Địa chỉ mua lạp xưởng Tây Bắc rẻ ngon ở TP. Hồ Chí Minh
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lạp xưởng Tây Bắc chuẩn ngon, giá rẻ thì có thể tham khảo cửa hàng Quà Miền Bắc. Lạp xưởng Tây Bắc tại cửa hàng chúng tôi luôn cam kết sử dụng nguyên liệu là thịt lợn đen, được chính tay người Thái ở Sơn La trực tiếp chế biến.
Đặc biệt, thịt lợn đen được chúng tôi cẩn thận lựa chọn từng miếng với tỷ lệ mỡ nạc phù hợp, đảm bảo lạp xưởng không quá khô do nhiều nạc. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng khéo léo sử dụng các gia vị như hạt dổi, hạt mắc khén, rượu trắng theo công thức độc quyền, đem đến hương vị thơm ngon cho từng miếng lạp xưởng.
Với cam kết về chất lượng, Quà Miền Bắc cung cấp lạp xưởng gác bếp chuẩn Tây Bắc tại TP.HCM với giá chỉ 550.000 VNĐ/kg. Hoặc bạn có thể chọn mua bịch nửa kg với giá 280.000 VNĐ. Chúng tôi tặng kèm theo một hũ muối chẩm chéo hấp dẫn.
4. Một số thông tin liên quan
4.1. Cách làm lạp xưởng gác bếp Tây Bắc
Để làm lạp xưởng Tây Bắc chuẩn ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: thịt nạc tươi (1kg), thịt mỡ không da (200g), lòng non sạch (200g), rượu trắng, gừng tươi (100g), đường, xì dầu, muối, mắc khén.
Qua quá trình chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần lựa chọn phần thịt nạc như thịt vai hoặc thịt mông, tránh chọn những phần thịt có quá nhiều nạc hoặc quá nhiều mỡ. Lòng non cũng cần được chọn lựa kỹ, nên chọn đoạn lòng trắng, thẳng, không bị vỡ hoặc đục.
Các bước làm lạp xưởng Tây Bắc gồm:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt nạc và thịt mỡ, cắt thành từng lát mỏng vừa phải. Lòng non được cắt nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Gừng bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trộn đều đường, rượu trắng, xì dầu, muối, mắc khén, và gừng đã sơ chế thành một hỗn hợp gia vị.
- Trộn và ướp thịt: Trộn phần thịt nạc, thịt mỡ và lòng non cùng với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, sau đó cho thêm một ít rượu trắng và trộn đều.
- Đóng thành lạp xưởng: Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột non, đảm bảo nhồi chặt và cứng cáp để lạp xưởng không bị vỡ khi nấu. Sử dụng dây buộc thành từng đoạn dài khoảng 20cm.
- Hấp và sấy: Hấp lạp xưởng trong khoảng 45-60 phút cho đến khi chín, sau đó đem phơi nắng hoặc sấy khô trong vài giờ hoặc qua đêm cho đến khi khô ráo.
Theo cách này, bạn sẽ có được lạp xưởng Tây Bắc chuẩn ngon và hấp dẫn, đảm bảo là một món ăn đặc biệt trên bàn ăn của gia đình.
4.2. Cách ăn lạp xưởng Tây Bắc
Để thưởng thức lạp xưởng Tây Bắc, bạn có nhiều cách chế biến khác nhau:
- Chiên Giòn: Rửa sạch lớp vỏ của lạp xưởng và chiên cho đến khi lớp vỏ nâu và giòn. Cắt lạp xưởng thành từng lát mỏng và thưởng thức nóng, kèm với tương ớt hoặc muối ớt để tăng thêm hương vị. Đây là cách phổ biến và đơn giản nhất để thưởng thức lạp xưởng Tây Bắc.
- Hấp hoặc Luộc: Nếu bạn muốn một cách chế biến nhẹ nhàng và không nhiều dầu mỡ, hấp hoặc luộc lạp xưởng là lựa chọn tuyệt vời. Sau khi hấp hoặc luộc, lạp xưởng vẫn giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên của nó.
- Nướng: Nướng lạp xưởng trên than hoặc trong lò nướng cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Lớp vỏ ngoài sẽ trở nên giòn và thơm phức, trong khi bên trong vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của thịt và gia vị.
- Xào hoặc Nấu: Bạn cũng có thể thêm lạp xưởng vào các món xào hoặc nấu để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Xào lạp xưởng cùng với rau cải ngồng, ngồng tỏi, hoặc các loại rau khác sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng.
Dù là chiên giòn, hấp, nướng hay xào, lạp xưởng Tây Bắc đều mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Trên đây là một số thông tin về lạp xưởng Tây Bắc. Hy vọng bài viết đã đem đến cho bạn những thông tin bổ ích. Liên hệ Quà Miền Bắc nếu muốn mua lạp xưởng Tây Bắc chuẩn ngon bạn nhé!