Thịt ba chỉ gác bếp là một món ăn truyền thống của người dân vùng cao Tây Bắc nước ta. Được làm từ những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, sau đó được tẩm ướp gia vị và phơi khô trên gác bếp, thịt ba chỉ gác bếp sở hữu hương vị thơm ngon rất đặt trưng. Khi kết hợp với hành tây, chúng ta sẽ có một món xào lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Quà Miền Bắc để học cách làm món thịt ba chỉ gác bếp xào hành tây nhé!
1. Cách làm món thịt ba chỉ gác bếp xào hành tây
Nguyên liệu
Để làm món thịt ba chỉ gác bếp xào hành tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 300g
- Hành tây: 2 củ lớn
- Cần tỏi tây: 200g
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 1-2 trái (tuỳ khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Rau thơm: Hành lá và ngò rí (ngò gai) để trang trí
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị thịt ba chỉ gác bếp
Trước tiên, thịt ba chỉ gác bếp cần được làm mềm để dễ dàng chế biến và ăn. Bạn có thể làm theo các bước sau:
- Ngâm nước ấm: Ngâm thịt ba chỉ trong nước ấm khoảng 20-30 phút để thịt mềm hơn.
- Luộc sơ: Sau khi ngâm, cho thịt vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 phút để loại bỏ bớt vị mặn và mùi khói.
- Thái lát: Khi thịt đã nguội, thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị hành tây và các nguyên liệu khác
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
- Cần tỏi tây: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
Bước 3: Xào thịt và hành tây, cần tỏi tây
- Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào thịt: Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Khi thịt bắt đầu có màu vàng, cho ớt vào xào cùng.
- Thêm hành tây và cần tỏi tây: Khi thịt đã chín vàng đều, cho hành tây và cần tỏi tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Hành tây và cần tỏi tây nên xào vừa chín tới để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Nêm gia vị: Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm đều vào thịt và rau củ.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí món ăn
- Trình bày: Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Thưởng thức: Món thịt ba chỉ gác bếp xào hành tây và cần tỏi tây ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất tuyệt.
Lợi ích dinh dưỡng của món ăn
Thịt ba chỉ gác bếp, hành tây và cần tây đều có những lợi ích dinh dưỡng riêng. Thịt ba chỉ cung cấp protein và các chất béo cần thiết, giúp cơ thể có năng lượng và duy trì các chức năng cơ bản.
Hành tây và cần tây là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hoá, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hoá và phòng chống các bệnh mãn tính. Sự kết hợp của ba nguyên liệu này không chỉ tạo nên món ăn ngon mà còn bổ dưỡng.
2. Giải đáp một số thắc mắc liên quan
Thịt lợn gác bếp xào gì ngon? Thịt ba chỉ gác bếp làm món gì ngon? Thịt heo gác bếp làm món gì ngon?
Thịt lợn gác bếp hay thịt ba chỉ gác bếp, thịt heo gác bếp với hương vị đậm đà và mùi khói đặc trưng, có thể xào với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo nên những món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:
- Xào hành tây và cần tỏi tây: Sự kết hợp giữa hành tây giòn ngọt và cần tỏi tây sẽ làm nổi bật hương vị của thịt lợn gác bếp.
- Xào măng: Vị giòn của măng hoà quyện với thịt lợn gác bếp tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon.
- Xào rau cải: Rau cải xanh tươi mát sẽ cân bằng với vị mặn, ngọt của thịt lợn gác bếp.
- Xào tỏi: Món xào đơn giản này sẽ làm nổi bật hương vị đặc trưng của thịt lợn gác bếp.
- Xào lá chanh: Mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo.
Thịt ba chỉ gác bếp xào măng?
Món thịt ba chỉ gác bếp xào măng là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn, ngọt của măng và vị đậm đà của thịt ba chỉ gác bếp. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 300g, thái lát mỏng.
- Măng tươi: 300g, rửa sạch và thái sợi.
- Hành tây: 1 củ, thái múi cau.
- Tỏi: 4 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 1-2 trái, thái lát.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Các bước thực hiện:
- Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào thịt: Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Khi thịt bắt đầu có màu vàng, cho ớt vào xào cùng.
- Thêm măng và hành tây: Khi thịt đã chín vàng đều, cho măng và hành tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Xào vừa chín tới để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Nêm gia vị: Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm đều vào thịt và măng.
Ba chỉ gác bếp xào tỏi?
Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại làm nổi bật hương vị của thịt ba chỉ gác bếp. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 300g, thái lát mỏng.
- Tỏi: 10 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 1-2 trái, thái lát.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Các bước thực hiện:
- Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào thịt: Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Khi thịt bắt đầu có màu vàng, cho ớt vào xào cùng.
- Nêm gia vị: Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
Thịt ba chỉ gác bếp xào rau cải?
Món ăn này mang đến sự tươi mát và bổ dưỡng từ rau cải kết hợp với hương vị đậm đà của thịt ba chỉ gác bếp. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 300g, thái lát mỏng.
- Rau cải: 300g, rửa sạch và thái khúc.
- Tỏi: 4 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 1-2 trái, thái lát.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Các bước thực hiện:
- Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào thịt: Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Khi thịt bắt đầu có màu vàng, cho ớt vào xào cùng.
- Thêm rau cải: Khi thịt đã chín vàng đều, cho rau cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Xào vừa chín tới để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Nêm gia vị: Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho gia vị thấm đều vào thịt và rau cải.
Thịt ba chỉ gác bếp xào lá chanh?
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ gác bếp: 300g, thái lát mỏng.
- Lá chanh: 10-15 lá, rửa sạch và thái nhỏ.
- Tỏi: 4 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 1-2 trái, thái lát.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Các bước thực hiện:
- Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào thịt: Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Khi thịt bắt đầu có màu vàng, cho ớt vào xào cùng.
- Thêm lá chanh: Khi thịt đã chín vàng đều, cho lá chanh vào xào nhanh tay. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho lá chanh thấm đều vào thịt.
- Nêm gia vị: Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Thịt ba chỉ gác bếp xào hành tây và cần tỏi tây là một món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị và tâm hồn của người dân Tây Bắc. Bên cạnh đó, hương vị đậm đà của thịt ba chỉ gác bếp hoà quyện với vị ngọt thanh của hành tây và cần tỏi tây tạo nên một món ăn hài hoà, kích thích vị giác.
Nếu bạn có nhu cầu tìm mua ba chỉ gác bếp chuẩn Tây Bắc thì có thể tham khảo cửa hàng Quà Miền Bắc. Quà Miền Bắc là một thương hiệu nổi tiếng cung cấp thịt ba chỉ gác bếp chất lượng, chuẩn Tây Bắc. Sản phẩm của Quà Miền Bắc được làm từ thịt heo bản tươi ngon, tẩm ướp theo công thức độc quyền và phơi khô trên gác bếp đúng quy cách. Thịt ba chỉ gác bếp của Quà Miền Bắc có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như đã giới thiệu ở trên. Liên hệ 0984 24 04 69 để mua hàng!